10月5日下午，在杨梅镇文题村发生一起山火，现场火势较猛，多座山体被殃及。据了解，当时起火点的旁边就是一个果场，当时一旁果场种植了一整山的柚子树，在果农得知火烧山时，第一时间往自己的果场赶去，结果还是慢了一步，已经有部分柚子树被大火烧到。眼看着浓烟和火苗开始往果场蔓延，我们也不禁担忧，如果山顶的人为了护住这些果树不及时撤离，也极其危险啊！

但是，如果护不住这些果树，这些年的努力也终将白费，损失可谓惨重！这些果树疑似还未挂果，眼下快要摘柚子了，如果都挂果了，损失更加惨重了！说到这，笔者就就不得不给大家介绍一下容县沙田柚了。

【蜜味清甜，一年只收一季】

沙田柚居世界四大名柚之首，而其中容县沙田柚颇负盛名，在国际上被誉为“中国珍果”，最初以其果肉多汁，纯甜无酸而在两广地区广受欢迎，后来名声逐渐响亮起来，全国各地的朋友们都了解到容县沙田柚，并在品尝后给予广泛好评。中国历来有秋天吃柚子的传统，中秋祭月，也少不了柚子，但容县沙田柚的美味时节并不在中秋，而是霜降后的11月深秋。容县地处广西东南部，位于大容山与云开大山弧形山脉之间，河谷交错，丘陵起伏，“三日尽览侨乡秀，四季共享岭南色”，正是其美景的真实写照，不愧为中国长寿之乡。容县沙田柚色泽金黄，果香浓郁，甜度很高。优质的品质得益于容县得天独厚的地理条件。

这里有特殊的泥沙地，排水通畅；北回归线穿之而过，又常年在太阳直射点区域内，光照充足，年均气温23℃；夏季湿润的季风还给容县带来了丰富的降水。而沙田柚喜温暖湿润，它适宜生长的温度为21-29℃，土壤湿而不涝再好不过。

容县人培育沙田柚一向遵循自然生长的规律，在本就优越的地理和气候条件下，只做锦上添花事，绝不画蛇添足。就像沙田柚的克制，2月开花，5月挂果，11月成熟，一年只挂一次果，把所有的甜蜜都汇聚在那一团果球里。

容县沙田柚是柚类中的佳品，有“柚中之王”的美誉。其果呈梨型，色泽橙黄，外皮细薄，果肉脆嫩，味清香甜蜜，品尝之后满嘴留香。

【不是每种柚子，都叫沙田柚】

沙田柚原产于中国广西容县沙田村，容县古称容州，毗邻粤港澳，是广西玉林市东大门，曾经为岭南“五管”之一，历代名人辈出，是中国古代四大美女之一杨玉环、清朝乾隆太子太傅何畴的故乡。

沙田柚原名“羊额籽”，是我国柚类中独树一帜的优良品种，果梨形或葫芦形，果顶略平坦，蒂部狭窄而延长呈颈状，籽少甘爽，质脆化渣，果底有明显环圈及放射沟，俗称菊花底或金钱底。因果实可贮藏150 - 180天，贮后风味尤佳，又有水果珍品"天然罐头"之美称。

沙田柚如今各地虽有引种，风味却不及容县本地。清末史官恽毓鼎在《澄斋日记》某日特地用：“刘梅舫寄真沙田柚六枚，闻每枚值银一元”来强调容县沙田柚“甘芳肥嫩，较市品不可并论”。民国时期徐珂著《清稗类钞》，也说：“柚为常绿灌木……种类甚多，味甘者贵。产于广西容县之沙田者，曰沙田柚，尤著名，不酸而甜。”

1995年3月，容县被命名为“中国沙田柚之乡”；2004年，容县沙田柚成为国家地理标志保护产品。

经验丰富的果农知道，沙田柚是一种需要人精心呵护才有好回报的果树，优质的有机农家肥和沼气渣肥料，比化肥更符合沙田柚的脾性。只要土壤肥力够，阳光充足，沙田柚就能长出高糖度的好品质。除此之外，果农利用套袋保护柚皮光洁，通过放置黄板、诱捕器等物理杀虫方法，减少害虫对沙田柚的侵犯。每年采果后还会进行翻晒树根土壤，确保土壤疏松，增加蓄水吸肥能力。

【“容县沙田柚”品牌价值超80亿】

近日，2021中国品牌价值评价结果正式发布。依据品牌价值评价有关国家标准，经专家评审、技术机构测算、品牌评价发布工作委员会审定，地理标志区域品牌“容县沙田柚”的品牌价值为80.55亿元，入围品牌价值百强名单。

近年来，容县大力实施沙田柚扩量提质工程，推进沙田柚标准化生产，成功创建容县沙田柚中国特色农产品优势区，成为国家农业农村部批准的沙田柚产业强镇建设单位，获得“国家沙田柚标准化示范区”等荣誉。

“容县沙田柚”率先成为玉林市第一个国家地理标志证明商标。2020年又荣获首批广西“桂字号”区域公用品牌称号。

其实成熟的沙田柚是会呼吸的，凑近闻，可以闻到淡淡的柚香透过小圆点密布的外皮溢进鼻腔。剥开金黄的柚皮和海绵似的白瓤，一颗浑圆饱满的果球呼之欲出，剥开瓤囊，摘下一瓣顺着果络打开，只见充盈的汁水把一粒粒果肉撑得晶莹透亮。这时只要用拇指和食指捏住两端，其他手指往中部一顶，柚子果肉就会像花朵绽放出来，咬下一口，能感觉到齿间破碎的汁胞在叫嚣着，清甜的汁水滑进喉咙，仿佛喝了一口蜂蜜水。