嘎啦果是典型的季节性水果单品，其上市时间早于其它苹果品种，整个上市周期相对较短。门店对苹果类商品的操作相对比较熟悉，反而忽略了对它们的关注度，比如采购技巧的提升，有助于突破常规的销售效果。

果形：首先看果形、大小规格是否统一。优质的嘎啦果大小适中，果形端正，呈短圆锥形，并且果梗细长，果皮薄，光泽度良好。

品相：判断水果品质比较通用的方法是，看果体是否有外伤、虫眼、磕碰等降低嘎啦果品相的情况。一般情况下，有外伤、虫眼的嘎啦果不建议采购，这样的果不但口感有所下降，影响售卖，还容易造成交叉感染，加速商品的腐败。采购时应查看果面是否完好，以及是否有虫眼、机械伤、暗伤等。也可以抚摸整个果体，手感紧实、无褶皱的果新鲜，反之果的鲜度下降，存储时间过长。

口感：果肉呈浅黄色的嘎啦果，其甜度较好；如果果肉呈白色，这样的果口感偏酸。品尝嘎啦果，如果肉质致密，细脆，汁多，酸甜适口，表明其品质好。

味道：能够闻到清新的果香，说明嘎啦果的鲜度较好、品质不错；如果闻到刺鼻的味道，如酸味、臭味，表明这批果中有腐烂变质的果，不符合采购标准。

品质是水果销售的基础，掌握每一种水果的采购技巧，提升采购技能是提高门店销售的必要环节，也是门店降低损耗的前置操作。