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U掌柜祝鹏程:新零售本质仍是“技术提升消费体验”

        引语:2015年,一直强调“不轻易开实体店”的亚马逊开出了第一家实体书店;2015年,京东投资永辉超市;2016年,马云提出“新零售”,并表示阿里巴巴将不再提“电子商务”的说法;2016年,腾讯10亿美元加注O2O概念新美大……种种迹象是否表示,前十年以雷霆之势席卷实体经济的传统电商模式开始被唱衰?所谓的“新零售”真的是雾里看花吗?

                         

       “概念如此之多,商务模式每天都在涌现,新零售改变了市场所有参与者的行为”,近日,移动生鲜电商U掌柜祝鹏程从创业者的角度,谈及自身对“新零售”的理解:现象看起来很复杂,正如超级市场的出现颠覆了传统零售业,而电商则对超市为主要业态的零售业进行重新定义,无不是基于技术发展所带来的消费体验改革,新零售的本质仍是“技术提升消费体验”的商业延续。

        当祝鹏程还在宝洁任渠道经理的时候,正逢沃尔玛、家乐福等零售商在中国市场跑马圈地,享有着上下游的绝对优势,“而超级市场为什么能够兴起,发达的交通解决了商品的配送问题,冷链、仓储解决了供应链问题,家庭汽车、冰箱普及解决了顾客购买、存储问题,这些技术促进了超级市场零售时代的繁荣”;

        而互联网技术的普及,能够让消费者足不出户享受到电子商务的便利。过去不到10年的时间,是中国电子商务高速发展的黄金时代。2010年,祝鹏程加入1号店,参与了1号店从年1亿到300亿规模的高速发展,亲自见证了沃尔玛、家乐福们在淘宝、京东、1号店等电商夹击下的举步维艰;

        进入到新零售时代,基于大数据的物联网、人工智能、AR/VR、可穿戴设备等移动时代新型技术,更强调单个消费者个体体验, 个性化、精准化、人性化的体验。“传统B2C电子商务模式已经发挥到极致,零售概念被重新定义”,祝鹏程认为。而跟随这一波大势,2015年,祝鹏程与创业伙伴王海晖——前1号店负责供应链端的高级副总裁,共同创立了移动生鲜电商U掌柜。

        祝鹏程表示,无论是沃尔玛、亚马逊还是阿里巴巴,本质上都是 “技术服务消费者”的代表。基于这一点,可以从三个层面解读“新零售”时代:消费者体验,企业的商务模式,企业能否持续发展。

        以消费者体验来说:

        传统电商满足了消费者“足不出户买遍全球”的需求,特点是品类和服务的无限丰富、购买便利性、送货上门;而新零售时代,消费体验进一步提升,讲究丰富度但更看重消费者个体需求,讲究便利更看重顾客对便利的细致处,送货上门更追求时效。比如:品类海量,但到底选择哪一个?所以 “买手制”兴起;购买的便捷性贯穿整个购物过程,场景要无处不在,页面打动人心、售后有保障、配送门槛低等;而在获取商品方面,“今天买的草莓,以前是明天才能到,现在,消费者能够下单收货都在短时间内完成”,这些,都充分反映了新零售对在提升消费者体验方面的变化。

        商务模式则是企业对消费者需求洞悉的呈现。U掌柜CEO祝鹏程表示,还在1号店之时,自己和王海晖,经过分析自身资源积累,就决定专注于生鲜美食,经过前面5年对消费者的认知,U掌柜最终确定,为都市白领提供“1小时新鲜达”的“生鲜美食精选”购物体验。祝鹏程介绍,U掌柜的单品不会超过500支,选品标准是,在满足消费者日常所需的基础上,讲究新鲜、时令,“如果说市场上有十几种苹果,我们只选知名品种原产地的苹果”。而做到“1小时新鲜达”,则是由生鲜品类的特殊性决定,越是和人的基本需求相关的品类,越是需要被及时满足。“如果1小时能收到,为什么我要选择2小时甚至更久时间才能到的服务商呢?”祝鹏程表示。

        在这两个层面实现后,还有更为关键决一点定企业能不能持续发展,“很多创业模式一个概念兴起后,同类产品很快出现,所以要打造有竞争壁垒”。同样以生鲜零售来说,壁垒就在于技术。“模式容易被复制,但后端技术无法复制”。

        从一开始,我们就朝着打造技术壁垒的方向在布局。U掌柜在技术方面的优势更是做到了业界领先。祝鹏程介绍,U掌柜的订单处理、仓储管理、配送管理等系统都是自己团队开发; U掌柜也是业界唯一一家把人工智能运用到日常销售预测、智能补货这样的一家电商。“起初,U掌柜的技术团队采用的是线性模型,预测结果偏差较大”。后来,U掌柜专门聘请了来自美国国家生物实验室的专家加盟,带领团队开发人工智能。U掌柜的缺货率从刚上线的20%下降到5%以下,损耗率从12%降到了7‰,“线下最优秀的零售企业基本能做到6%”, 祝鹏程透露。

       “新零售并不复杂”,祝鹏程表示,认清本质,用创新的商务模式去服务顾客,用技术打造竞争壁垒,做到这两点,创业企业才有发展下去的可能。而U掌柜的发展也体现了祝鹏程的理念:短短一年多时间,订单量增长迅速,顾客月度复购率达80%,且愿意推荐自己的亲朋好友来购买,新客有50%是来自推荐。不仅如此,还实现了运营层面的盈亏平衡。“这在生鲜行业是非常不容易的”。

                                                                                                                                                          文章来源:生鲜零售内参



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