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合格率95% 岛城水果质量有保障
   根据市民最关注的十大食品专项抽检活动民意调查,水果位列受关注程度第三位。 20日,市食品药品监管局发布水果抽检结果分析报告显示,本次共抽检水果100批次,抽检整体合格率较高,95批次合格,5批次不合格,合格率为95.00%,说明目前水果质量有保障。

   本次抽检仁果类31批次、核果类22批次、柑橘类12批次、瓜果类9批次、热带和亚热带水果5批次、浆果和其他小型水果21批次;样品主要采样于大型商场超市、中小型商场超市、批发市场和农贸市场。依据要求,本次抽检将水果的检测项目确定为“山东省农业厅文件鲁农质监字〔2011〕22号”文规定的50项农残项目。 

   

   经检测,本次抽检100批次水果样品中合格95批次,不合格5批次,合格率为95.00%。其中,瓜果类水果、热带和亚热带水果共计抽检14批次,全部合格,合格率均为100.00%;仁果类水果抽检31批次,其中29批次合格,合格率为93.55%;核果类水果抽检22批次,其中21批次合格,合格率为95.45%;柑橘类水果抽检12批次,其中11批次合格,合格率为91.67%;浆果和其他小型水果抽检21批次,其中20批次合格,合格率为95.24%。 
   5批次水果检出问题 
   经过检测,不合格农残项目包括氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、苯醚甲环唑、丙溴磷、氯氰菊酯、氧乐果共6个。其中,抽检发现的5批次不合格产品具体情况为:1批次梨氯氟氰菊酯、溴氰菊酯超标,1批次梨苯醚甲环唑超标,1批次桔子丙溴磷超标,1批次桃子氯氰菊酯超标,1批次葡萄氧乐果超标。本次抽检不合格样品来自农贸市场、批发市场和中小型商场超市。 
   通过抽检发现大型商场超市抽检的水果质量良好。大型商场超市进货渠道稳定,管理规范,入场食品安全要求高,产品储存环境严格,经销的产品质量和售后服务比较有保证;而农贸市场、批发市场等场所存在部分商品进货渠道不明,从业人员食品安全意识不高,商品储存条件简陋等情况,因此建议消费者尽量选择大型商场超市购买新鲜水果。 
部分杀虫剂残留超标 
   从抽检结果看出,拟除虫菊酯类杀虫剂使用较为广泛,本次抽检的5批次不合格样品中有2批次涉及拟除虫菊酯类杀虫剂超标,具体包括氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯。拟除虫菊酯类杀虫剂生物活性较高,杀虫效力是一般有机磷类杀虫剂的2-10倍,对果树的多种害虫,如苹果、梨、桃食心虫类、扇舟蛾类、卷叶蛾类,对咀嚼式口器、刺吸式口器的害虫均有较好的防治效果。本次抽检梨、桃子中的拟除虫菊酯类超标,可能是在种植过程中喷洒农药不得当或者在储存、销售过程中为防止飞虫侵袭而人为喷洒拟除虫菊酯类农药,导致拟除虫菊酯类残留超标。 
   此外,苯醚甲环唑、氧乐果、丙溴磷也存在超标现象。苯醚甲环唑是最新的三唑类农药杀菌剂,对梨黑星病、锈病、白粉病等病害具有特效;氧乐果是一种高毒、高效、广谱的杀虫杀螨剂,又称作氧化乐果,是较理想的根、茎内吸传导性杀螨、杀虫剂,特别适于防治刺吸性害虫;丙溴磷是一种广谱性有机磷杀虫剂,速效性较好,在植物叶片上有较好的渗透性,常用于防治棉花、蔬菜、果树等作物的多种害虫。国家要求规定了各种农残的最大残留限量,而抽检过程中发现葡萄、桃、梨、桔子存在农残超标现象;主要原因包括:一是果农为预防果树病虫害而使用了农药,且水果上市时间距离给药时间太短,以致于农药还没有降解;二是商贩在贮藏运输过程中为了防止水果生虫,喷洒了一定浓度的农药。 
未检出高毒剧毒农药 
   水果除上述指标外,其余检测项目全部符合要求,其中剧毒禁用农药均未检出。农药对于保障农产品免受病虫害侵害、保障农产品增产发挥着重要的作用。与此同时,农药对农产品质量安全的影响日益成为社会关注的焦点,尤其是高毒、剧毒农药。本次同时检测的禁用高毒、剧毒农药有六六六、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、涕灭威等。从抽检结果看出,所抽检产品均未检出高毒农药成分,这表明高毒农药在水果种植方面控制比较严格。 
 
   ■消费建议 
   挑水果不要只挑“好看的” 
   针对检测结果,市食品药品监管局专家为市民支招: 
   一是选购时不要刻意挑选外观鲜美、亮丽而无病斑、虫孔的水果,表面稍有瑕的水果无损其营养和品质。此外,外表完美好看的水果有时也存在问题,比如个别外表光滑亮丽的苹果、蛇果等,则可能是被打蜡保存的,且用洗涤剂很难清洗。另外,一般有套袋保护的水果,药剂附着相对较少。 
   二是合理清洗。浸泡水洗法是清除水果上残留农药的基础方法;碱水浸泡可使有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速;去皮法是一种较好的去除残留农药的方法,可用于苹果、梨等仁果类水果。 
   三是尽量选择在正规的商场、超市、农贸市场购物。路边卖水果的小摊贩价格便宜而且购买方便,经常受到广大市民青睐。但是,这些摊贩因为没有固定的经营场所难以监管,为图方便偶尔采购即可,若是长期大量购买,建议还是到正规商场超市进行消费。 

   四是果汁并不能代替鲜果,在保证卫生的前提下,尽可能吃新鲜水果。外出时带上水果,可做最好的零食。 



                                                                      来源:青岛晚报


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