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余慧勇——全国最大连锁水果店创始人的艰辛创业之路!
     资料显示,目前百果园门店布局,在全国已有1500多家,每天还在以2-3家店的速度扩张中。
     百果园更是将连锁店开到了台湾!8月14日上午,台湾首店正式开业。据悉,百果园台湾首店位于台中市大里区中兴路,这也意味着百果园成首个入驻台湾的水果连锁品牌。
     百果园近年来迅猛的发展势头羡煞旁人呀!想必许多人都想知道余惠勇从白手起家到今天的全国最大水果连锁店创始人的创业历程,好从中得出一些生意上的窍门以及对自己人生的启发。
     昨天,在iFresh亚果会的微信头条中,余惠勇向大家首次讲述了自己这么多年来不为人知的艰辛创业历程,让我们再次了解到,机会总是给又准备的人,谁都不可能随便成功!

    小编熬夜奋战,终于把昨天视频中的对话完整的整理了出来,给大家一个参考吧~
   (篇幅较长,请有心理准备)
    你在他乡还好吗?
    旁白:他出生于农村,从小一心从军,却意外与水果结缘!
     余:当时,我是根据成绩报了军校,但是后来体检不过,刷下来就被农大(江西)选中了,我一进农大,我们当时的系主任是果树专家,现在看来,冥冥中,农大对我未来是起到非常关键的作用。
     旁白:改革开放之际,他南下寻梦,屡遭困阻,却风雨前行!
     余:那个时候我刚进第一家公司是1200块钱,那个时候连公交车都不敢坐,都是骑自行车。我们有时候自行车要跑几十公里,去跑业务。
     旁白:辗转磨砺,他不畏艰辛,勇于创新,他开辟了一个水果王国新时代!
     余:百果园公司他的未来方向是个科技型公司,在果业专业上我们会汇聚全球的资源、全球技术来提升产业,第二个就是信息技术,我们今年计划投资6000万,来重构我们的信息系统。
     旁白:20载筑梦路途,赣鄱大地是永恒不忘的回想!
     余:应该来讲,商机全国都有,我们除了北上广布局以外,我们也比较早的到南昌来,还是因为我们是江西人,我们有太多的员工想希望回到家乡来,希望把好的水果带到家乡来
    主持人:今天我们要带大家认识的家乡人,是被业内评为“2015年中国农业领袖人物”的深圳百果园实业有限公司董事长余惠勇。从当初的农村小伙到现在的水果大王,在他的身上发生了什么样的故事呢?
    主持人:现在咱们深圳这边的朋友喜欢吃什么样的水果?热带水果还是什么?
    余:基本上来讲,过去我们认为可能是有地域性的。实际上,通过我们的观察,是没有地域性的。
    主持人:余总喜欢吃什么水果?
    余:我喜欢吃柑橘类的。
    主持人:那咱们赣南的脐橙你爱吃了?
    余:非常喜欢。
    主持人:咱们江西人嘛!
    余:对对对,像我们这边这么多品种,你说为什么品种要多,每个顾客他的喜好是不一样的。
    余:外面的草莓品质差异很大。
    主持人:那我们怎么来挑呢?草莓,怎样看才算好的?
    余:第一就是要把草莓切开来,如果草莓的芯是空的,那么一般来讲,都是用了激素的,如果芯是实的,那么有可能就是用了有机肥的,也能是没有用化肥的。
    旁白:画面中,对水果了如指掌的人,就是百果园创始人余惠勇。2002年,百果园正式开出第一家店,十几年,百果园以中国南方为大本营,逐渐向北方延伸,目前已经发展成了在深圳、广州、浙江、北京、上海等十几个城市,门店达“千店连锁”的规模。百果园因此成为首个完成北上广深布局的水果连锁企业。2015年初在香港成功捧走亚洲水果颁布的“年度果蔬零售商”大奖,成为第一家以“水果零售专卖”这一特色业态走上国际舞台的中国企业,之后百果园获天投资本领投3.5亿,顺利完成4亿元A融资后的百果园加速了成“千店之王”迈向“万店之冠”的拓展进程。同时,余惠勇也获得了“2015年度中国农业领袖人物”。
 
    主持人:有想过要开多少家店吗?有这样的计划吗?
 
余:我们原来的计划是到2025年,在中国要开到一万家店,现在看来我们会提前,我们预计,按照这样看,可能在接下来五年之内,我们会在中国开到一万家店,同时我们已经在做全球布局,今年,我们已经在做新加坡。我们认为我们的这种模式在目前全球水果零售是领先的。我们第一宏愿就是成为全世界第一的果业公司,让天下人享受水果好生活。百果园公司未来方向是个科技型公司,那么体现在科技两个方面,一个是专业上,在果品,果业的专业上,我们会汇聚全球资源、全球技术来提升产业;第二个在信息技术,我们今年就计划投资6000万来重构我们的信息系统,打通线上和线下,IT把它给打通,然后做到两个方面,一是要有我们自己的线上平台,同时我们要和所有线上在销售水果的品牌进行对接,线上线下的融合是个大趋势,包括现在像京东、阿里、美团都在和我们全面的配合。因为我们的强项就是在供应链,在门店,他们的强项是在线上,那我的系统要和他们打通,所以他们都会在卖百果园的水果。
 
    旁白:当水果大王余惠勇重述儿时记忆时,他有着哪些感慨,又是怎样的机缘巧合,让他与水果结缘。
    旁白;1968年,余惠勇出生于江西省德兴。由于家庭贫困,余惠勇一直有一个愿望。
    余:我们小时候,家里比较穷,家里有五个孩子,兄弟姐妹五个,我是最小的,基本上没有说什么玩的,比如,我们从学校回来,会一路捡牛粪,回家种菜地。暑假的话,我们会去烧一些碳补贴家里,然后要去打猪草,喂猪。所以,那个时候生计是非常不容易的。
     主持人:小时候的你,最大的愿望是什么?
     余:那个时候最大的愿望是希望能够跳出农村,家里对我的期望是从政的,希望我们能够去当官,虽然我来自农村,做了很多农活,因为这样,我不想干农活,希望去从政。
    主持人:爸爸那时怎么教育你的?
    余:教育了我们很多做生意、做人、做事的道理。尺有所短寸有所长,这是经常告诉我们的,任何事都是有它的价值的,任何事也都不是完美的。比如经常说粗有豆腐细有渣,就是你做任何事跟前面都是一样的,讲了一些做人的道理。
    旁白:从小家境贫困,让余惠勇暗自发誓一定要好好学习。1991年余惠勇通过自身的努力,参加了高考取得了优异的成绩,机缘巧合下被江西农业大学录取。18岁的他,第一次坐火车只身来到南昌,开始了第一次在他乡的人生经历。
    主持人:当时报考的时候,你的志愿是什么?想报考什么学校?
     余:我们的志愿一直都是想从政,所以想考清华、北大,而且我在的学校是重点高中。当时我是根据成绩报了军校--空军导弹学院,从政从军是相同的,我非常喜欢物理,分数线过了,当时把我的档案也提走了,只是后来,我体检没过,体检不过就被刷下来了,刷下来就被农大选中了。
    主持人:农大是你第二志愿吗?
    余:没有,我是填服从的。接到通知书,本来是皆大欢喜的事,但是我是非常的伤心。
    主持人:什么专业?
    余:专业是园艺,唯独让我安慰的不是水稻、不是畜牧,是园艺,因为他还带些艺术气息。但是现在看来,农大冥冥中对我未来的职业,就是我现在的职业生涯是起到非常关键的作用。后来在学校表现比较出色,是被我们江西省的农科院录用,最后毕业的时候,大部分人都回到了家乡。
    旁白:由于他刻苦钻研,成绩突出,毕业后,余惠勇进入了同学们都向往的江西省农科院从事科研工作,但一直不安现状的他,心中始终藏匿着想要出去闯荡的梦。1992年,邓小平南巡发表重要讲话时,掀起了又一轮改革开放的热潮。而余惠勇就抓住了这个重要时机,踏上了南下的火车,开始了自己追梦路途。
    余:我的志向不在于从事研究,而在于想要出去闯荡,闯出一条自己的路,那时正好是改革开放,都有下海这一说,南下,到深圳去找机会。
    主持人:当时想要去深圳干什么?有目标吗?
    余:当时是有目标的,因为我是园艺专业,那边有家公司是从事蔬菜的。
    主持人:刚去深圳有什么不适应吗?
    余:那个时候就是去打工的,能够解决住的就是万幸的事情了,能够提供吃和住,就能落足。
    主持人:生活上,和在农科院有落差吗?
    余:当然有落差,工作的压力很大,因为你刚开始,待遇都非常的低。
    主持人:那个时候多少钱一个月?
    余:那时候我刚进公司1200快钱一个月,担任部门经理,所以生活非常节俭,包括吃和住。那个时候,连公交车都不敢做,都是骑自行车,有时骑自行车都是跑几十公里,去跑业务。我的手下,有时出去,乘坐公交车,如果不给他报销,他连吃饭的钱都没有。按公司规定,一个月报销一次,那么一个月报一次,根本就没有钱吃饭。所以,我去找他们的财务经理,要求一周给他报,财务经理不答应,我说我的手下他们留不住啦,都要走啦!当时这个财务经理说了句话把我刺痛了,他说在深圳,三条腿的青蛙不好找,两条腿的人太多了,走又有什么关系呢?这件事对我的触动太大了,我认为这样的公司不值得我为他效力的,所以,我下了决心要离开这家公司,而且我也下了决心,有一天一定要当老板,善待我的员工!
    旁白:刚刚在公司站稳的余惠勇,却因和领导的理念不合选择辞职。辞职不久,就有两家公司向余惠勇抛出了橄榄枝。而当时的余惠勇并不知道,这次的辞职而开始了他和水果的缘分。
    余:当时我跳槽有两个选择,一个是沃尔玛第一个进入中国,我去应聘生鲜经理,另外一家是农业部在深圳的一个窗口叫艾迪集团,当时招聘的是水果运营经理。当时,那两家公司,沃尔玛给我开的工资,95年的时候是4600块钱,我们艾迪呢,是新创的,叫绿色食品总汇,农业部直属的叫艾迪集团,那么这个公司初的,工资非常低是1200块钱,这两家都给我发了录用函,我最后选择了艾迪。
   主持人:为什么呢?
    余:因为当时这是个全新的公司,它虽然工资低,但给我的空间很大。我们在深圳做推广,发现批发价和零售价差距很大,所以我们就考虑能不能做直销,用批发价略高的价格卖给消费者。现在直销是非常普遍了,但在当时直销苹果是很创新的。而且我没在媒体上,在深圳商报上打了个彩色大通栏,当时花了四万块钱,在报纸上卖苹果,我到现在还记得,叫挡不住的诱惑。我们的设想,我们接了十几部电话,准备了几十部自行车,顾客打电话,我就把苹果送到顾客家,整箱的,要比零售价低好多,顾客会非常欢迎。第一期广告打出去后,没想到顾客反响太大了,我们根本没办法去送货,几十部自行车根本送不了,我自己打的士去送,导致根本没办法满足顾客。于是我们就想到,在深圳设点,你不能一个个去送,所以,我们推出第二个广告,第一先向市民道歉表明我们满足不了,第二是在深圳征询直销点。结果,第二期广告打出去,一周时间,就在深圳布了36个点。第三期,我们就把36个点公布出去,市民打电话到就近的点去订购,这个在当时来看,1997年,是非常创新的。
    旁白:1997年,余惠勇在发展水果贸易中,发现水果行业整个供应链上,价值损耗浪费巨大,而中国是世界水果产量大国,但水果附加值低,在全球范围内,还没有企业整合资源发展水果专营连锁业态,余惠勇感到有价值空间和发展挖掘潜力,于是在2002年,余惠勇创立了全球第一家真正意义上的水果专营店---水果园。
    主持人:当你决定自己干的时候,你是怎么走出第一步的?
    余:1997年的时候,连锁刚刚兴起,作为一种全新的商业模式,大量进入中国,我们感觉到各行和业都有连锁,唯独水果行业没有,所以1997年就发现这么一个机会,水果连锁是个空白,所以我们就大胆的提出了这个想法,有可能这是个机会。当时就在想如果做成功的话,有可能就是全球第一
    主持人:您的第一桶金是怎么挖到的?
    余:我非常感谢这家公司,那个时候,政策非常好,我们用的也是承包制,只要你上缴给集团的利润确保了,多赚的是你自己的,所以在这个环境下。我用几年的时候,完成勒沃原始积累,我大概赚到接近两百多万吧。第一家店,我们是选在深圳的福田区福华路。
    主持人:第一家店的面积有多大?
    余:第一家店是五十多平米。这个挺有意思的,我们在租这个店面时,这个店主问我们做什么,我们说我们要卖水果,这个店主是不肯租给我们的。
    主持人:为什么?
    余:他认为不可能,那么高的店租,卖水果是不可能的。当时要18000块钱,从来没有一个人要拿一个店面来卖水果,而且要18000的房租,他认为我们肯定做不下去。后来,我们一开业了,他都大吃一惊,没想到生意会那么的火爆。
    主持人:当时开业生意火爆到什么程度?
    余:顾客排队,能从店门排到店外几十米,当时我们的营业额就超过了18000块钱。
    主持人:当时是什么样的心情?
    余:非常激动,这么多年的实践,在这一刻得到验证,当天开业,我记得是2002年的7月18号,晚上凌晨两点钟,我召集干部开会,他们当时形容我的是,看到我全身在发抖,很激动,然后就召集大家加紧开店,因为竞争对手,或者说行业内,很快就会有人关注到这件事,所以我们一定要抢注时间。
    旁白:管理的漏洞、资金的周转、同行的竞争、连续的亏损,巨大的压力让余惠勇喘不过气来。
    主持人:后来呢,一切都顺利吗?
    余:实际上刚开始生意很好,但是我们发现不赚钱,是亏的。
    主持人:为什么?
    余:管理、漏洞,这里面的变化非常大,我们表面上生意非常好,所以在行业里引起了轰动,我们2002年7月18号开的第一家店,到02年低的时候深圳市已经有四十多个品牌,都在跟着我们干,各种各样的水果店都出来了。但是到2003年,大部分都关闭了,因为都亏。
    主持人:这个时间是几年?
    余:这样持续了六年的时间。
    主持人:六年都是没有盈利的,那是靠什么支撑呢?
    余:两个方面。一个方面是我们在做贸易,因为我是做水果贸易出来的,我的贸易没有停,我不断的来做贸易来补贴这个公司;第二个就是朋友,得到很多朋友的帮助,我的拍档,。没有他们的支持,根本坚持不了。
    主持人:您当时在这几年的过程当中,没有一点点怀疑过自己的这个决定吗?
    余:怀疑过,这个时候我是有过退念的,怕撑不下去。那一次,映像很深刻,我和我的拍档,那时我在打理,我和他交流时,我说走到今天,生意已经非常难了,估计会持续亏损,但是如果这个时候,我们选择不开了,那这七十多家加盟店是没办法在继续开下去了。因为他们不懂,他们没有货源,我们要不开,他们就得关闭。这个是我们没办法关门的根本原因,逼迫着我们没办法也得继续撑下去。这种责任是非常关键的,当时我就和我拍档商量,不管怎么样,都得撑下去。我们要坚持下去,它值得你用一生,用你的全身心去投入。
    百果园集团拓展部总监雷海京:百果园刚起步的时候,他(徐惠勇)在工作方面是很卖力的,不要命的,他对认定事情的精神,真的是不到黄河心不死的那种,他就是认定的事就要不要命的去干,你不付出,肯定是不会有成功的事业的,他是这么认为的。
    旁白:一直坚持,余惠勇和合作伙伴一直抱着这样的信念,不断摸索失败的原因,重新调整经营模式,而余惠勇是否能够打破困境呢?
    主持人:什么时候出现转机,像你们一直靠做贸易来支撑这些门店。
    余:中间有转机,我们是在07年开始有了转机,我们开始重新摸索新的方法方式。
    主持人:是什么样的方式呢?
    余:就是重新做直营。03年,我就开始往种植领域,因为我认识到,最终的竞争会在供应链,我们的水果店是做全球布局,小小的门店就有全球的几十国家的水果,现在有三四十个国家在给我们供应水果,主要是东南亚国家,泰国、马来西亚、越南、印尼然后就是美国、智利、南非、澳大利亚。
   主持人:有基地吗?
   余:国外我们是有基地的,比如在泰国,有榴莲基地,然后在台湾,有大量的凤梨基地
    旁白:为了自己的伟大宏愿,“成为水果专营连锁世界第一品牌”余惠勇决定“一生只做一件事,一心一意做水果”用毕生的精力致力于为水果产业链和水果专营连锁业态的发展。为消费者提供最好吃的水果。
    主持人:这么多年支撑你的就是这个愿景吗?
    余:第一就是要成为全球第一的果业公司,第二就是让天下人享受水果好生活,对我们最大的成就,就是顾客对我们的认可。我每一天,365天,我每一天就会是那个微博去搜顾客对百果园的评价,都要去看,哪怕在晚,我最开心的是看到顾客对我们的认可。我们说要卖最好吃的说过,首先要定义什么是最好吃的水果,好吃是一种愉悦的享受,所以我们就注重顾客的体验。在百果园买水果是给你绝对的保障的,不好吃我们是三无退货。
   主持人:哪三无?
   余:无实物、无小票、无理由,在行业内是独树一帜的,叫做不好吃三无退货。这个是使我们顾客对我们充分信任的基础。过去,这个梦想是我的梦想,现在是我们公司所有员工的梦想。大家都深信不疑,而且这个目标也越来越清晰,越来越接近现实。
   旁白:在余惠勇的带领下,百果园已经成为水果专营连锁中国第一品牌。对于余惠勇来讲,将好水果带给家乡人是他想要实现的又一个梦想。
   余:我们现在已经在红谷滩,拿了四家店铺。今年可能会在南昌开到30到50家店铺。在南昌的话,我认为最少可以开到300家店,在江西应该可以开到1000家店。
    主持人:选择在南昌发展这么多家店,是因为您是咱们家乡人,或者说南昌有巨大的商机在里面?
    余:应该来讲,商机全国都有,我们除了北上广布局以外,我们也比较早的到南昌来,还是因为我们是江西人,我们有太多的员工想希望回到家乡来,希望把好的水果带到家乡来。我自己当然有这种很强的愿望。希望家乡人能够感受到怎么这种成就。
    附:百果园台湾店8月14号正式开业了,看样子还挺红火,给大家一起瞅瞅吧~





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