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水果批发市场是绕不开的中间环节!

近年“新零售”、“产地直采”等概念的层出不穷,使得水果批发市场产生巨大的变动!在互联网、大数据、人工智能等等技术的加持下,完全可以跳过中间环节,直接从产到销!随着这两年消费的升级,以及各种网络、新模式营销的出现,传统批发市场确实存在着很多的挑战。但是,水果批发市场是很长一段时间内“绕不开的中间环节”。

中国的水果批发市场数量众多、体系庞杂,既有国外普遍存在的农产品市场,也有中国独有的消费品市场;既有产地型的货源地市场,也有纯集散地型和销地型市场。国内批发市场都是杂乱无章的,再加上现在各地的水果批发市场越建越多,以前的批发市场经常是几个朋友一起搞一个档口,但现在慢慢进行了分拆,独立发展。再加上现在所谓的互联网思维横行,所以现在农产品跟以前“基地--一级农批--二级农批--终端商户”的情况有所不同,很多基地直发二三级市场的现象已经很明显。


如今,稍有规模的连锁店与电商们,抱团的微商都开始越过批发市场向产地转移。消费者相信原产地直采的水果更好,采购商相信直接向产地拿货更便宜,两者概念的结合,造成了传统批发商生意越来越难做。但是,生鲜是一个特殊的产品,是不能简简单单的就能“绕开中间环节”的。

就现状来说,如今的电商、微商主要还是从批发市场拿货,虽然近期内“产地直采”的呼声越来越高,但是这种直采是只针对个别产品,或是新奇特产品,电、微商不可能每种水果都去产地直采。要打造有竞争力的供应链,是必须要跟着产业链条强势环节转!虽然产地直销喊得震天响,但是并不适用于整个供应链。批发市场可以最大化的降低产地直采成本,想要优化你的供应链,批发市场是现如今的最优选择!无论电商微商,还是做仓储式水果店,或是做水果o2o都无法避免。因为产地直采的成本,是他们无法承担的!

由于水果的特殊性,会出现价格倒挂的情形,也就是批发市场比产地价格更加便宜。水果是非标品。没有一个统一的、综合性的市场去建立标准,是没有办法保证产品的质量稳定的。因此,水果批发市场在整个行业起到的不仅仅是流通聚散的作用。


借鉴国外批发市场经验并结合我国的现实情况,中国水果批发市场未来的发展方向应该是重点培育和发展大型专业批发市场。严格控制批发市场的重复建设和盲目扩张,避免资源的进步浪费是非常必要的。批发市场的发展关键在于其辐射能力,而不在于其数量。要成为商品集散中心、流通加工中心、交易中心、价格形成中心、信息发布中心。大型专业批发市场具有规模经济优势,能集中来自全国各地、甚至进口的各种类商品供入场交易者选购,并以其种类齐全为优势而吸引更多的买家,然后由这些买家将商品分散销往各地。


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