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郭成林痛击“中国果业的5大硬伤”

       水果行业是最急功近利的行业,是从业者最短视的行业,是经营水平最低的一个行业,中国三万亿的水果市场,是世界最大的水果产地国,但不是强国,有量无质,背后的根本硬伤是什么?尚域咨询机构董事长郭成林在2018年第二届中国果业零售商大会上针对中国果业的硬伤问题,以齐峰果业案列鲜明阐述了他多年来的分析结果,万果风云会小编在这里简单分享一下,希望能够对果业从业者有个警示。

 

       硬伤一:中国果业企业家极其稀有,大家都去赚快钱去了,比如房地产,金融,属于苦活累活的农业领域,却仍然保持着2000年前的运营模式。3万亿的水果市场,水果品牌屈指可数,一个手掌都用不上,好不容易出来一个褚橙,又不具备可复制性。根本原因是缺少一个企业家集群,做水果品牌,必须运作全产业链,包括种植基地、农肥、冷库、分拣、运输、线上和线下渠道建设。
       硬伤二:行业本质的理解水准低,水果品牌的塑造核心是六字诀:品种、品质、品牌,或者更具体的九字诀:商品力、标准化、品牌力。但是能明白的凤毛麟角。水果行业的本质是“基于全产业链运营的鲜度经营”,鲜度的背后是“好口感和好外观的保持”,其中要投入巨大的心力和财力,不然有一个环节跟不上,满盘皆输,这就是水果行业的残酷性所在。
      硬伤三:外行真外行,内行不内行,许多企业斥资杀入水果行业,很快铩羽而归,以为水果行业是唐僧肉,结果被打成了猪八戒。根本原因是不懂水果行业,轻视水果行业,以为水果行业就是圈地和种地。水果行业本身就是进入门槛低、成功门槛高的行业,本质是高新技术行业,而且必须有商业模式的创新。
      硬伤四:不懂品牌形象如何塑造,太多水果行业的从业人士认为品牌形象等于包装设计,品牌没有灵魂的注入。品牌是一种宣言,品牌是一种企业家的梦想,品牌是一个符号,品牌是企业综合战略目标的表达,不是简单的把水果照片放在纸箱或者纸盒上印刷而已。
       硬伤五:渠道模式和人才队伍,水果行业的渠道运营本质是;产品分级与立体渠道的对应、构建。没有一个越来越正规的营销团队,是无法在市场竞争中站稳脚跟的,结果必然是被渠道盘剥,没有掌握自己命运的定力。
      五大硬伤,对应果业的光明未来,中国果业最大的机遇,来自于消费升级,尤其来自第一品类品牌的空白,现在需要的是果业诞生更多的企业家,研发更好的水果品种,通过果业的现代化运作为中国农业做一个样板,形成示范效应。高度重视渠道立体化运作,中国未来才会诞生很多百亿品类品牌。

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