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国产大樱桃遭难,未来行情将会如何?

2017年进口车厘子产量大增,价格同比16年下降一半左右。国内各地樱桃集中上市,提前采收等原因导致品质下降,最后造成樱桃价格下跌卖果难的现状。但是这种情况在2018年看来并没有好转,“倒春寒”导致国内各樱桃损失惨重,甚至绝收,在2017年如此混乱不堪的条件下,未来樱桃市场将会如何发展呢?

近年来,国内大樱桃消费日益火爆,全世界各主要樱桃生产国家和地区都把目标瞄准了中国市场。智利向中国出口的樱桃数量在2017年至2018年樱桃季大幅增加,目前已超12.5万吨。供给端大幅增加,需求端近段时间又走不动,这就使樱桃售价“走下坡路”。在与往年同等成本情况下,2017年车厘子价格同比16年下降一半左右,因此智利车厘子上市就被疯抢。在习惯了进口车厘子这价廉物美的情况,这在一定程度上对部分国产樱桃形成冲击。


烟台是我国最大的樱桃种植区,2016年烟台樱桃种植面积约30.8万亩,产量21.8万吨,占到全国产量六成。大樱桃上市之际,烟台樱桃价格每天都有变化,十多天以前刚上市的时候,批发价格达到了120元钱一斤。过一段时间,价格就降到了平均40元一斤。比去年同期的售价便宜了25%。大樱桃的价格之所以走低,一是产量增多,二是受进口车厘子“血崩”的影响。国产大樱桃经过这几年的发展,在外观上已经不逊色于进口车厘子,在品种上也有了更多的选择,如目前烟台市的樱桃品种就有红灯、意大利早红、美早、福星、大紫、桑缇娜、红丰等几十个品种。但是我们也不得不警惕,国产大樱桃市场还存在着种种问题。

首先从采摘方面来说,中国的果农在采摘大樱桃的时候,总是把采摘下来的果子直接往地上放,并没有采取有效的措施,而国外采摘下来的樱桃都是整齐有序的摆放,并且在较短的时间内将采摘下来的果子放进冷库中保鲜。其次就是樱桃预冷的问题,樱桃有效的预冷方式有两种,水预冷和空气预冷。目前大多数稍具规模的供应链做法是采取水预冷。这种方式的优点是降温迅速,樱桃不会失水。缺点是无法降低果核温度,只是降低表面温度,不能延长樱桃的保鲜期和货架期,运输中时间稍长也会出现损坏现象。水预冷和冷库降温的意识薄弱,这就导致樱桃品质口感不好。


46-7日的倒春寒天气,导致多地的樱桃树被冻伤,这一天灾无疑又给本就已经悲观的樱桃市场泼了一盆凉水。因为这次灾害,今年樱桃的产量还是有大幅的下降。之前园子里的樱桃每年能卖近万元,今年能卖个一两千元就不错了

露天樱桃的销售周期从5月初开始一直持续到6月初,今年樱桃的价格比往年稍高,但上涨幅度并不明显,往年每斤67元的樱桃如今价格也就在810元之间。相比产量下滑来说,价格的上涨也只是杯水车薪。露天樱桃遭受春寒影响导致产量减少,但是大棚樱桃幸免于难,目前大棚樱桃的价格相对较高,就现在的情况,也没有办法准确的预计未来的价格行情。

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