活动预告

万果风云会

亚果会风云会 > 媒体资讯 > 行业新闻
芒果干一年10个亿,干鲜果深加工前景可观!

水果是非常难存储的一个产品,其经济价值不仅仅局限在鲜果市场,深加工也是高附加值的产业,仅仅芒果干市场规模就高达10亿元,并且还在持续扩大。然而在中国这一市场却有着巨大的空缺,中国生产的水果多数还是被消费在新鲜食用上,在水果的深加工领域占比非常小。

水果每年到上市高峰期,总会有滞销的事件发生。除了滞销,水果从采摘到上架这中间的的过程也会造成巨大的损耗,造成的经济、人力损失不可估量。这已经成为水果界的一大难题。中国水果产业链远远没有跟上,其中尤其重要的深加工一环,在国内发展更是严重缺失。国外的水果生产行业已经形成了完善的产业链,虽然在新鲜食用上占比较大,但是他们会把水果制成果脯、果干、果罐头等水果加工制品,这也是其非常重要的一种消费出路。果农种植出来的水果,不怕没有消费渠道和消费场景,可以合理把水果分配到不同的消费渠道和群体中,减小水果滞销以及损耗,对于企业、果农来讲都非常重要。


从芒果这个单品来看,国内芒果深加工市场巨大,仅芒果干市场规模就高达10亿元,消费容量正逐年增长!现在正是芒果上市高峰期往年影响芒果最多的是台风或者芒果露水斑病,今年芒果采后的起点问题却又冒了出来。这些果大多是由于卖相不好看而被淘汰,果实品质都没有问题。据了解,以前尾果价格非常低,甚至低至0.2-0.3元/斤。

随着芒果深加工企业开发的芒果原浆、芒果干、芒果汁、芒果醋等产业深加工需求量增加,次尾果的收购价格已达0.8-2元/斤,而做速冻的芒果价格为1.5-2元/斤,芒果等级不同,价格也不同。这些在市场无法及时销售掉的芒果,却成了深加工企业的绝佳原材料。经过深加工之后,不仅帮助果农解决了产品滞销等问题,并且显著的提高了其经济价值。

我国是水果生产大国,但很多果品以鲜食为主,产业链较短。改革开放以来,国内不少水果产量和品质都有了较大提升,而精深加工却发展不够快,直至今日还是以鲜食为主,不时跌进“丰产歉收”的怪圈。很多地方的特色产业雷同性较强,比如很多山区贫困县都大规模种植了苹果、柑橘,却没有配套的深加工企业。


近年来国内涌现出一批批优秀的水果深加工企业,正带领这这个行业往健康的路上迈进,并且也创造出了很多独特的深加工模式。比如神守药业的禁果,对于芒果干的深加工可谓独树一帜,他们以生产药品的专利技术制造的干鲜果,在不添加任何物质的条件下,对水果细胞进行CD可逆冻干固化。

发达国家非常重视农产品的加工及深度利用,把农产品产后的储存、保鲜、加工放在农业的首位。在工业发达国家,80%以上的粮食和50%以上的果蔬实现了工业化转化,德国的苹果加工量占总产量的75%,美国、巴西的柑桔加工量占柑桔总产量70%以上,英国的梨加工量占总产量的93%。


万果风云会-中国大陆遥遥领先的果蔬专业旗舰展
版权所有+上海易鲜文化传播有限公司 T-Fresh Marketing Corporation  沪ICP备17003087号-1